Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

Правильное питание для детей-хоккеистов – какое оно? Ребенок-хоккеист, прежде всего ребенок и поэтому ему нужно сбалансированное питание, нормальный режим и полноценный сон. Но как это совместить со школой и тренировками? Сегодня мы с Вами узнаем, как должен питаться хоккеист-ребенок.

Не секрет, что смыслом в жизни ребенка-хоккеиста становятся тренировки и матчи. Ребенок перестает обращать внимание на оценки в школе, на свой режим и тем более на еду. Быстрые перекусы между школьными занятиями и тренировками становятся нормой. Но… это ошибка не ребенка, а его родителей!

Цифры – задумайтесь и это не смешно…

Что же кушают дети хоккеисты? Чтобы узнать это, провели масштабный опрос хоккейных родителей о рационе питания их детей, а также были сделаны необходимые анализы мочи и крови у самих детей.

Произведенные исследования питания детей-хоккеистов от 5 до 14 лет показали не утешительные результаты – у 70% детей хоккеистов обнаружен дефицит витаминов группы В, витамина D, А, Е и C, а также существенная нехватка железа, магния, цинка и кальция.

Уважаемые хоккейные родители! Огромная просьба к Вам – пожалуйста, поставьте во главе режима своего маленького хоккеиста полноценное питание и 9-ти часовой сон.

Никаких перекусов на скорую руку на заднем сиденье машины во время поездки на тренировки. Только полноценный завтрак, обед и ужин, а еще 2 перекуса между ними. Но не бутербродами, а йогуртом, молочным коктейлем, сухофруктами, орехами или фруктами.

Внимание, это очень важно:

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

А купить хоккейную форму для детей в Ташкенте Вы можете в магазине хоккейной экипировки «Nash hokkeist» Tashkent, Uzbekistan. Hockey – это наша жизнь и в наших руках сделать ее еще лучше!

Что должны кушать дети хоккеисты

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

Белок – это наращивание мышечной ткани, стимуляция быстрого восстановления связок, суставов и мышц после усиленных хоккейных тренировок на льду.

Сложные углеводы – это важный источник топлива для мальчишек-хоккеистов в их период интенсивного роста, который выпадает на столь серьезные каждодневные физические нагрузки.

Полный комплекс витаминов – они для детей просто необходимы. Витамины принимают участие во всех жизненных процессах и их нехватка очень сильно сказывается на развитии растущего организма.

Достаточное количество жидкости – вода, соки, напитки, супы, молоко. Высчитать количество воды просто: вес ребенка умножаем на 30 и получаем количество воды в сутки. Например, вес 40 кг, значит 40х30=1200. Значит, ребенок должен выпивать 1 литр и еще 200 гр (стакан) жидкости в день.

Что и сколько должен пить хоккеист, смотреть здесь >>

Режим питания юных хоккеистов:

  1. Завтрак дома – каша (каждый день разная) или блюда из яиц + молочная продукция (творог, сметана, йогурт, кефир, кислое молоко, каймак) + сок (каждый день разный).
  2. Перекус с собой в школу – фрукты, сухофрукты или орехи.

  3. Обед – обязательно жидкий суп + плотный гарнир с мясом, птицей или рыбой + салат + чай, компот или сок.
  4. Полдник – легкая молочная продукция или салат из свежих овощей, но не бутерброды.

  5. Ужин дома – любая белковая пища (рыба, птица, овощи на пару) + салат + горячий чай.

Обязательно включить в рацион питания ребенка хоккеиста растительное масло – например, поливать обильно салаты.

В организме растительные жиры не вырабатываются, но эти полиненасыщенные жирные кислоты необходимы растущему организму, который много занимается физическими упражнениями.

Что кушают хоккеисты на завтрак, обед и ужин, смотреть здесь >>

.
Витамины для детей-хоккеистов

Витамин А – необходим растущему организму. Это антиоксидант, который помогает правильно развиваться эпителиальным тканям, нормальному обмену веществ, развития костей и зубов, и функционированию иммунной системы.

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

Нехватка витамина А у юных хоккеистов скажется на ухудшении зрения, развития куриной слепоты, сухости кожи, снижению иммунитета и как итог, частые простудные заболевания, которые противопоказаны хоккеистам. В Ташкенте купить все эти продукты, овощи и фрукты можно в любое время года.

Группа витаминов В – жизненно необходим для образования красных кровяных телец. Ребенок хоккеист при достаточном количестве витаминов группы В будет иметь здоровый цвет лица и чистую кожу, у него будут быстро заживать раны, он будет более рассудительным со спокойной нервной системой.

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

Молодой хоккеист испытывает колоссальные нагрузки не только в физическом плане, но и в моральном. Поэтому ему необходим витамин В12, который отвечает за состояние центральной нервной системы. В1 позволит усилить иммунитет и нормализует кровяное давление, избавит от анемии и дегенеративных изменений нервной ткани. А В6 обязателен при чрезмерных физических нагрузках.

Витамин С и кремний для юных хоккеистов обязателен для профилактики таких физических травам, как: вывихи, травмы связок, сухожилий и суставов. Витамин С отвечает за нормальный рост зубов. Он участвует в образовании клеток крови и огромном количество возможных функций, от всасывания глюкозы в кишечнике ребенка, до выработки иммунитета.

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

Витамин С есть практически во всех овощах и фруктах. Однако, к огромному сожалению, живя в солнечном Узбекистане у наших детей хоккеистов поголовная нехватка витамина С – это как правило частые простуды, которые приводят к пропускам тренировок. А также вывихи и травмы на коньках, буквально на прямом месте.

Витамин D – дается с самого рождения ребенка в виде водного раствора. Но мальчишкам, которые занимаются хоккеем витамин Д просто необходим для правильного развития скелета, нормального метаболизма и предотвращения развития рахита.

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

Достаточное количество витамина Д у ребенка-хоккеиста будет отвечать за хорошую свертываемость крови, устойчивость к простудным заболеваниям, вывод токсинов и здоровые сосуды. Кроме того, он помогает поддерживать уровень кальция в растущем организме.

Витамин Е – зачем ребенку хоккеисту этот витамин, ведь он нужен только для устранения сердечно-сосудистых проблем, а у детей еще все «новое»?

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

Услышав такое утверждение мы, честно говоря, были в маленьком шоке. Как так? Витамине Е для детей хоккеистов в Ташкенте просто необходим. Ведь он помогает усваивать белки, жиры, углеводы и другие витамины из пищи. Кроме того, он нормализует обменные процессы в мышечной ткани.

Витамин Е в развитии маленького хоккеиста крайне необходим. Этот витамин принимаем непосредственное участие в процессе роста и правильном развитии всего организма. Недостаток витамина Е в растущем организме приведет к его торможению, неправильному развитию половых желез, а также нервной и мышечной ткани.

Железо (Fe) – дефицит железа у детей-хоккеистов особенно распространен. Однако именно железо является транспортом молекулярного кислорода, который необходим при усиленных хоккейных тренировках.

Кроме того, железо участвует в 180 биохимических реакций и влияет на формирование многих систем органов.Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

Кальций (Са) для ребенка хоккеиста – это нормальное формирование костного скелета и зубов. Достаточное количество кальций в организме хоккеиста позволит значительно снизить риск переломов костей.Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

Магний (Mg) – необходимы для правильного роста мальчишки. Это и мышечная и нервная ткань, и выработка около 300 ферментов и гормонов. Дефицит магний у детей хоккеистов в Ташкенте может привести к серьезным неполадкам в растущем организме на клеточном уровне.

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

Магний у детей, которые занимаются хоккеем с шайбой, просто необходим для сосудорасширяющего эффекта, снижения артериального давление и правильной работы сердечной мышцы при интенсивных хоккейных тренировках.

Цинк – зачем нужен ребенку хоккеисту? Для правильного развития и роста малыша, для формирования скелета и иммунной системы. Цинк участвует в обменных реакциях, синтезах и распадах различных углеводов, белков и жиров, а также нуклеиновых кислот – основа генетического материала.

Нехватка цинка у ребенка хоккеиста скажется на потере аппетита, ломкости ногтей, выпадении волос и частых инфекционных заболеваниях.

Ведь цинк в организме детей предназначен для борьбы с инфекциями, различными вирусами и даже раком.

Если в организме детей будет мало цинка, то процесс заживления ран будет происходить значительно медленнее, дети начнут «подхватывать» инфекции и постоянно болеть ОРВИ.

Теперь Вы знаете, что нужно кушать маленьким хоккеистам, когда на их плечи ложатся такие тяжелые физические и нервные нагрузки. Поэтому организуйте ему правильное полноценное 3-х разовое питание, с 2-мя перекусами. Согласитесь, что купить все эти продукты в Узбекистане можно, и они есть на всех базарах и магазинах в любое время года.

.
Заключение

Уважаемые родители, поймите! Ребенок хоккеист растет и он должен кушать каждый день минимум 3 раза, получая при этом достаточное количество витаминов, белка, здоровых жиров и сложных углеводов. Тем более, что малыш не только ходит в школу и делает домашние задания, а еще и занимается таким тяжелым в физическом плане видом спорта, как хоккей с шайбой.

  • А наш хоккейный магазин «Наш хоккеист» желает Вам, чтобы Ваш ребенок вырос достойным, крепким и здоровым хоккеистом!

«Если ребенок пошел в спорт, переходить на здоровое питание должна вся семья». Диетолог о еде хоккеистов

«Не нужно ребенка вести на день рождения в фастфуд.

У него сразу закладывается понимание, что гамбургер и картошка – это радость и праздник», – считает главный диетолог «Академии хоккея «Ак Барс» Алсу Шакирова.

В интервью «БИЗНЕС Online» врач-педиатр и кандидат медицинских наук рассказала о правильном питании юных хоккеистов, важности здоровой пищи для здоровья и работе академии хоккея по созданию нового подхода к еде.

Читайте также:  Как правильно дышать чтобы накачать пресс

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витаминыАлсу Шакирова / Akbars.academy

«ЭНЕРГЕТИКИ, СНЕКИ И ПОЛУФАБРИКАТЫ – В СТОП-ЛИСТЕ»

– Алсу Тауфиковна, считается, что правильное питание стоит больших денег. Так ли это?

– Да, это действительно так. Та же молочная продукция, которая есть у нас в магазинах – это не совсем правильное питание для хоккеиста. Конечно, это лучше, чем условная кола. Но в магазинную «молочку» добавлено сухое молоко, она часто обезжиренная.

Если вы хотите по-настоящему правильно питаться, то нужно искать друга где-то в деревне, у которого есть собственная корова. Антибиотиков эта корова не получала, потому что он для себя делает, и вы знаете, что это настоящее молоко от коровы, которая ела траву.

Проблема в том, что его нужно найти – это надо ехать минимум за 40 км от Казани, чтобы привезти это молоко. Даже если я куплю его дешевле, то оно обойдётся мне дороже из-за транспортных расходов, к тому же, его нельзя долго хранить. Сейчас гораздо проще купить пельменей, а не искать мясо и делать свои котлеты.

Для родителей, конечно, тяжело организовывать правильное питание своих детей – чтобы было и вкусно, и красиво, нужно затратить много сил.

– Что можете сказать родителям, которые говорят, что это дорого, но при этом хотят, чтобы их ребёнок играл в хоккей?

– Давайте посчитаем деньги, которые тратятся на фастфуд, сухарики или колу – перенести эту статью бюджета в правильное питание, станет легче. Капуста, морковь – это не так дорого,. Орехи стоят дорого, но их много не нужно, всего горсть в день. Да, они калорийны, но содержат полезные жиры, хорошо насыщают. Совет – лучше перенести акцент в распределение средств на питание, нежели куда-то ещё.

– Что еще, помимо фастфуда, категорически запрещено хоккеистам?

– Всё ненатуральное – газировки, энергетики.

Газировка – это, во-первых, огромное количество сахара, который вызывает всплеск инсулина в организме, во-вторых, в них содержится много искусственных добавок, например ортофосфорная кислота, которая нарушает обмен кальция. Также в газированных напитках присутствуют «пузырики» — углекислый газ, который может раздражать слизистую оболочку желудка и кишечника.

– Газировку иногда предлагают спортсменам, которые пробегают марафоны…

– Там другая ситуация: во время бега, когда человек пробежал определенную дистанцию, ему необходимо продлить свою выносливость. В этой ситуации, может, она иногда нужна.

– А почему энергетики запрещены?

– В энергетиках содержатся в большом количестве кофеин, таурин и другие стимуляторы, которые оказывают неблагоприятное влияние на сердечно-сосудистую и нервную систему, постепенно истощая ресурсы организма, плюс они содержат много сахара и искусственных добавок. То же касается энергетиков, применяемых в спорте. Детям мы все это категорически запрещаем употреблять..

– Что еще можно добавить в стоп-лист?

– Снеки. Кроме всего прочего, в них много соли, а избыток соли влияет на сердечно-сосудистую и мочевыделительную системы. Опять же красители, консерванты, трансжиры, усилители вкуса. Это всё приводит к вытеснению полезных веществ из организма . Также полуфабрикаты: покупные пельмени, вареники, котлеты.

Потому что мы не знаем, из чего их приготовили. Мы также не рекомендуем есть колбасу, потому что состав у неё в большинстве такой, что можно испугаться.

Есть проблема в том, что сейчас скот и птицу кормят антибиотиками и гормонами, и мы не всегда можем быть уверены в качестве той продукции, которую покупаем в магазине.

«НИКАКИХ ДЕТОКСОВ ДЕТЯМ ДЕЛАТЬ НЕ НАДО»

– Насколько опасны для детей детоксы (детоксикация – комплексное очищение организма от токсинов, шлаков и солей, –  ред.)? Сейчас это популярно…

– Никаких детоксов детям делать не надо – они должны получать полноценное питание. Если вы хоккеиста оставите на кефире, на третий день он у вас упадёт в обморок на тренировке.

– А для обывателей?

– Есть разные мнения. Сделать разгрузочный день, попить весь день кефир – это можно. А вопрос по поводу новомодных детокс-программ для взрослых нужно решать индивидуально, и проводить его только под наблюдением врача. 

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

– По общению с родителями в академии хоккея вы поняли, насколько сейчас актуальна тема здорового питания?

– Во время собраний вопросов было много, в том числе, и у детей. Когда они заполняют анкеты академии, часто спрашивают: «Это что, вредно? Почему вы спрашиваете об этом продукте?». В сети сейчас много информации на эту тему, но она не всегда правдивая.

Некоторые дети, например, едят на завтрак борщ и после этого идут на тренировку. Будет ли эффективной такая тренировка? Конечно, нет. Ведь ребенок не получил достаточно энергии и строительного материала с пищей. Мы в академии стараемся объяснять это родителям игроков.

Когда обычный ребёнок просто ходит в школу, поел он или не поел с утра, не настолько принципиально, с ним ничего страшного не случится, если же хоккеист придёт голодным на тренировку, он может и в обморок упасть, и травму получить.

Информация по питанию действительно нужна – и наши методички по питанию хорошо разбирали на собраниях. Конечно, мы будем ее расширять, подробнее описывать принципы питания.

– Какие вопросы вам чаще всего задают родители?

– По поводу спортсменов-хоккеистов задают очень много вопросов. Например, почему ребёнок всё ест с майонезом? Даже не знаю, что на это ответить. Если ребёнок дома кладёт в еду майонез, значит, майонез есть дома. Единственный выход-из этой проблемы — исключить его из покупаемых продуктов.

Или другой вопрос: ребёнок любит шоколад, может съесть целую плитку сразу. В принципе, шоколад нужно исключить. Либо есть горький и в небольших количествах. Согласитесь, невозможно съесть плитку шоколада, если ты сытый.

Если покормить ребенка сначала полноценной пищей, то потом, скорее всего, он не захочет съесть целую плитку шоколада.

Мы видим, что хоккеисты постоянно хотят есть, потому что у них огромные траты энергии. Допустим, мама положила ему небольшую порцию, а он встал из-за стола полуголодный, потом пошёл мимо заведений фастфуда — и он, конечно, захочет там поесть. Увидит шоколадку – захочет и ее. Нужно покормить ребенка так, чтобы он наелся.

– Правда, что из-за стола надо вставать с чувством лёгкого голода?

– Вообще – правда. Но не для здорового мальчишки, который занимается хоккеем и растёт вверх и вширь. Если вы его полуголодным выпустите из-за стола, то где вы его найдёте через полчаса? Скорее всего, поедающим что-то вкусненькое. Лучше накормить ребёнка хорошо, чтобы он был сыт и не искал, чем бы еще перекусить.

«В ЖИЗНИ РЕБЁНКА НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ ФАСТФУДА»

– Расскажите подробнее о методичках академии…

– У детей, которые занимаются хоккеем, потребность в питательных веществах гораздо больше, чем у других. Их нельзя кормить так же, как и обычных детей, им этого просто не хватит. Спортсмены тратят очень много энергии, её нужно восполнять.

К тому же, они тратят много жидкости – сильно потеют во время тренировки, хоккейная форма достаточно плотная, в ней жарко. Им нужна и другая норма витаминов – академия специально выпустила методички, где это всё описывается.

В соответствии с возрастом ребёнка составлено и приблизительное меню, режим питания – чтобы мама каждый раз не приходила к тренеру и не спрашивала, чем ей кормить своего ребенка. Подобная методичка помогает родителям лучше ориентироваться.

Правда, надо учитывать, что это рекомендации, а то часто родители всё воспринимают слишком буквально.

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

– Правильно понимаем, что в такой ситуации и рацион всей семьи должен поменяться?

– Да, конечно. Не может быть такого, что мама с папой ужинают гамбургером, а их сын кушает омлет. Так не получится – если ребенок пошел в профессиональный спорт, то и в семье должен поменяться образ жизни, должен состояться переход на здоровое питание.

Мы об этом говорим родителям, ведь сам ребенок в одиночку не справится – он не будет готовить сам себе, ему необходима помощь семьи. На собрании, когда к нам приходят родители пятилетних малышей, мы настоятельно им рекомендуем не кормить детей фастфудом. Не нужно у ребенка вырабатывать привычку к подобной пище – вести на день рождения в известные рестораны.

У ребенка сразу закладывается понимание, что фастфуд – это радость и праздник. Не надо к этому приучать: в жизни ребенка не должно быть вредной еды.

– Полностью это исключить в наше время, наверное, не получится?

– Да, изолировать не получится. Но такие вещи должны быть у него в жизни в порядке исключения. Только не нужно поощрять такие вещи и, тем более, делать из этого праздник. Почему? Он будет понимать, что праздник – это торт или сладкое, а для спортсмена это ведь лишние килограммы. Можно по-другому поощрять своего ребенка – сводить, например, на хоккей или в зоопарк.

Читайте также:  P4p упражнения для пресса для женщин

– К какому возрасту у ребенка начнет вырабатываться привычка к полезной пище?

– Практически сразу. Для любого ребенка родители – это авторитет: то, что делают они – то правильно. Если родители едят определенную пищу, то и он будет есть вместе с ними. Однако большинство детей уже с детства не любят определенные продукты, например, овощи, зелень, молочные продукты.

Родители к нам приходят и рассказывают, что их ребенок что-то не ест. Как они стараются решить эту проблему? Готовят овощное пюре, и, когда ребенок отказывается это есть, чтобы хоть как-то его накормить, предлагают бутерброд, печеньки и сладости. Или включают телевизор, который отвлекает ребенка, пока они его кормят.

Но это неправильно, поэтому нам важно разговаривать с родителями юных хоккеистов, объяснять им это.

– С детьми постарше труднее? У них уже выработались определенные привычки в пище…

– Да, но и с ними мы стараемся проводить работу – читаем лекции, пытаемся объяснить, что, убрав из рациона фастуд и газировки, они получат преимущество перед своими сверстниками: повысится работоспособность, физические качества и стрессоустойчивость.

Многие думают, что фастфуд нельзя есть только потому, что можно поправиться. Но это не совсем так – здесь связь не только с лишним весом, тем более у хоккеистов, которые вряд ли могут поправиться из-за такой еды.

Они много двигаются, значительной прибавки в массе тела не замечают, поэтому постоянно спрашивают: «Почему мне нельзя, я же не толстею?».

– А почему тогда нельзя?

– Одним из наиболее показательных вредных воздействий фастфуда является то, что содержащиеся в них искусственные добавки вытесняют из организма полезные вещества.

Например, в этой еде содержится в большом количестве фосфор, очень активно вытесняющий из организма магний, который жизненно необходим человеку для для работы всех систем организма. Также мы заменяем фастфудом тот полноценный прием пищи, с которым мы бы могли получить необходимые витамины и манералы.

Во-вторых, в подобной пище содержатся трансжиры. Трансжиры – это масло, в котором искусственно изменена структура молекул, и, поступая в организм человека, эти «неправильные» молекулы нарушают работу клеток.

– Вряд ли 15-летние мальчишки будут читать, что написано на этикетках. Тут вопрос личного профессионализма. Но как его привить?

– Дети-хоккеисты сами по себе очень мотивированы: они каждый день на протяжении восьми-девяти лет способны вставать утром и идти на тренировку, а это ведь тяжелый труд.

Если они настолько мотивированы на это, то можно попытаться донести до него информацию и о пользе здорового питания.

Попытаться ему сказать: «Ты сделал почти всё возможное, попробуй еще и отказаться от вредной пищи – и ты станешь лучше».

«ЗАДАЧА АКАДЕМИИ – ГОВОРИТЬ С РЕБЁНКОМ И МОТИВИРОВАТЬ ЕГО»

– В методичке не указано время приёма пищи…

– Это всё индивидуально, потому что зависит оттого, во сколько встаёт ребёнок: у кого-то тренировка в восемь утра, у кого-то – в девять. Мы не привязываем ребёнка к определённому времени – многие родители воспринимают написанное буквально.

– А как их должны кормить в школе?

– Те ребята, кто живёт дома с родителями, имеют немного другой режим, в интернате с этим попроще. В детском саду и школе — своё питание, и мы не можем туда прийти со своим меню и сказать, как им готовить.

Эту ситуацию родители решают по-разному: в зависимости оттого, когда у ребёнка тренировка. С утра, например, он завтракает дома, на обед его могут привезти домой. Либо он питается, как его кормят в столовых, а дома мама уже дополняет питание.

Понятно, что у нас в методичке как ориентир прописано идеальное меню, но каждая мать адаптирует его под себя.

Питание детей хоккеистов: общие принципы, меню, витамины

– Три тысячи калорий для ребёнка – это не много?

– Если дети в 5-7 лет приблизительно одинаковые, то между 14 и 17-летними уже огромная разница. У нас недавно было обследование 12 и 13-летних ребят – это разные люди. Всего год разница, но старшие уже пошли в пубертатный период, началось половое созревание. 12-летние – это дети, а 13-летние, так скажем, юноши.

Поэтому рекомендации по калориям у нас усреднённые.

Сейчас академия проводит большое исследование, специально был приобретён аппарат для измерения состава тела и в дальнейшем мы можем для каждого ребёнка рассчитать норму потребления калорий и при необходимости составить индивидуальное меню или откорректировать рацион питания ребенка.

– Какие нормы потребления воды для спортсменов?

– 30 — 40 миллилитров на килограмм тела. Если вы придерживаетесь здорового питания, то чай и кофе надо минимизировать, а пить только воду. Если говорить о детях-спортсменах, то у них потребность в воде выше. Во время тренировки они теряют много жидкости, и это чревато обезвоживанием.

За 40 — 60 минут до тренировки надо попить воды – в зависимости от возраста, от 200 до 600 мл. Важны и питьевые паузы: каждые 15 — 20 минут тренер даёт возможность ребёнку попить, два-три глотка.

В этом академия составила расписание занятий во всех ДЮСШ с учётом питьевых пауз, это обязательное нововведение.

– Повышенный гемоглобин указывается в медицинских паспортах игроков, считается одним из признаков употребления допинга. Но ведь этого можно добиться за счёт правильного питания?

– Я не думаю, что можно держать повышенный гемоглобин только за счёт правильного питания. Если вы даже железо будете постоянно пить, то вряд ли это возможно.

– Есть ли проблема потребление пальмового масла, о котором сейчас так много говорят?

–Во-первых, у нас часто путают пальмовое и пальмоядровое масло. Второе более ценное с точки зрения питания, и более дорогое, его редко завозят к нам страну.

То пальмовое масло, которое чаще всего мы видим в составе промышленных продуктов питания, в большинстве своем низкого качества, и действительно может оказывать неблагоприятное влияние на здоровье человека.

Но и истерика по поводу пальмового масла наблюдается только у нас в стране

  • – Приходится какие-то диеты детям прописывать?
  • – Детям мы никаких диет не рекомендуем – у них должно быть полноценное базовое питание, тогда он и расти и развиваться будет полноценно, и тренироваться эффективно, и иммунитет у него будет хороший.
  • – Ведётся ли изучение особенностей питания именно для хоккеистов?

– В хоккее в определённые моменты нужна скорость, в определённые – выносливость. Поэтому нельзя сказать, что мы делаем упор на что-то одно, мы даём полноценное питание.

Во всём мире область эта не исследована, я изучаю иностранную литературу, и даже там нет полных данных именно о питании для детей-хоккеистов.

Поэтому работа академии в этом направлении может принести не только практический, но и большой научный результат, который даст толчок развитию этой области.

– Насколько в академии выполняется контроль системы питания?

– Сейчас мы проводим анкетирование по питанию, изучаем пищевое поведение. Для родителей мы проводили собрания, для детей – опросы. На основе того, что мы получим, будем проводить корректирующие мероприятия. Стоять над каждым и контролировать, что он ест, мы не можем. Даже родители этого не могут. Наша задача – говорить с ребёнком и мотивировать его.

Также мы работаем с тренерами, для них мы тоже проводили лекции по питанию,. Авторитет тренера – это важная часть, он тоже должен объяснять детям, что можно, что нельзя, и почему . Потому что одно дело, когда я рассказываю, я врач, но я девушка – в хоккей не играю, не являюсь примером для подражания.

А тренер — безусловный авторитет для ребят, дети ему доверяют и равняются на него, поэтому мы очень надеемся на помощь тренеров.

Питание юных хоккеистов

Мы имеем дело с растущим организмом, при этом испытывающим большие, по сравнению со сверстниками, физические нагрузки.

Особенности детского возраста 4-7 лет.

Масса тела ребенка от 4 до 7 лет составляет от 15 до 25 кг., прирост тела в длину в этом возрасте составляет 20-30 см. Масса тела нарастает ежегодно в среднем на 2 кг., а длинна тела на 4-5 см. В период вытягивания и нарастания массы тела важно обеспечить детей полноценными питательными веществами.

Для нормального развития энергетическая потребность рассчитывается по формуле 100 — (2 х 5) = 90 ккал. на килограмм массы тела + количество дополнительных килокалорий, которые потребляются в процессе тренировки в среднем около 10 — 20 ккал/кг. Итого около 110 ккал/кг при массе 20 кг. = 2200 ккал/сут.

Для растущего организма необходим полноценный белок, поэтому количество животного белка должно составлять 70 % от всех белков, потребляемых ребенком в течение дня. Для ребенка занимающегося спортом на 1 кг. массы тела необходимо 4 — (0,1 х 10) = 3 гр. белка на 1 кг.

массы тела при массе 20 кг. = 60 г. белка в день, из них 42 г. – животный белок (говядина, свинина (тощая), грудки птицы (индейка, курица), кролик, рыба, творог).

Читайте также:  Техника плавания стилем баттерфляй: инструкция, изучение ошибок

Важно отметить, что геминное железо (источник гемоглобина) содержится в мясе (рыба и творог не могут в полной мере его заменить).

Липиды (жиры) в растущем организме играют не только энергетическую (источник калорий) но и пластическую функцию (клеточная стенка любой живой клетки состоит из липидов). Нужны как животные, так и растительные жиры.

Состав растительных масел неоднороден, поэтому полезно чередовать их (подсолнечное, кукурузное, оливковое, льняное, рапсовое). Суточное количество растительного масла – 10 г. для детей в возрасте 4-7 лет. У детей, активно растущих и тренирующихся количество жиров должно быть равно количеству белков 1/1. То есть 60 г. жира, из которых 10 г.

– растительное масло. Не следует забывать, что нервные волокна имеют липидную оболочку, их длина должна увеличиваться с ростом тела ребенка.

В данном случае не стоит есть сало тоннами, нельзя забывать, что есть такое понятие как скрытые жиры (вредные) – большое количество которых находится в колбасных изделиях, кондитерских изделиях (пирожное, мороженное, глазированные сырки, гамбургеры).

Как известно, животный жир в необходимом количестве есть в обезжиренном мясе – в свинине до 40%, куриной грудке до 14%, в говядине 25-30%, а так же в рыбе (в зависимости от сорта), в молоке 3,5 г. жира на ½ стакана обычного молока, в твороге 4 г. на 100 г. творога средней жирности и т.д. В красной рыбе жир представлен в виде омега-3 полиненасыщенными жирными кислотами, которые необычайно хороши для развития памяти, внимания ребенка.

Вывод – да здравствуют здоровые жиры!

С углеводами дела обстоят еще серьезней.

Углеводы являются предпочтительным топливом при интенсивных нагрузках, которых требуют хоккейные тренировки и игры. Большинство углеводов сохраняется в организме в виде мышечного гликогена. Мышечный гликоген сохраняется в организме в ограниченном количестве – 500-600 г.

Потеря гликогена приводит к утомляемости. Усталость влечет за собой потерю скорости, силы, мощи отталкивания, а также умственной деятельности из-за низкого содержания сахара в крови.

Если спортсмен употребил двойную норму гликогена, то он сможет в течение 22 часов выдержать продолжительную физическую нагрузку.

Вывод – углеводы нужны растущему организму как энергетический материал. Потребность в углеводах ребенка 4-11 лет 15 г. на 1 кг. массы тела в сутки. Таким образом, при весе ребенка 20 кг. он должен потреблять 300 г. углеводов, из которых не менее 150 г. должно приходиться на овощи и фрукты.

Кальций нужен для профилактики переломов. При недостатке кальция у ребенка могут появиться судороги в конечностях. Если ребенок не переносит молоко, или не любит его, нужно добавлять препараты кальция.

На сегодняшний день лучшими препаратами для детей 4-7 лет являются кальцемин (США), кальцинова ( КРКА) или кальций-Д3 (Никомед). Кальций лучше усваивается вечером, при проведении курса витаминов 2 раза в день по 250 мг.

(или 500мг/сут) — профилактическая дозировка, курсы по 1 месяцу 2 раза в год.

В питании важны также витамины, микроэлементы и достаточное количество жидкости, так как при тренировках активно проходят обменные процессы с участием витаминов и потерей жидкости.

Из всего анализа литературы и зная примерную меню-раскладку в детском саду, можно сделать один вывод: после детского сада ребенка нужно докармливать . Кусок мяса или рыбы, размером с детский кулак за 2 часа до тренировки с овощным гарниром или макаронами (кашей) не будет лишним.

  • Перед тренировкой и после нее необходимы углеводы и вода, если тренироваться более 1 часа.
  • Основные правила для спортсменов.
  • Попробуйте следовать этим правилам, чтобы добиться наилучшей отдачи от организма на тренировках и играх:

1. Необходимо потреблять достаточное количество углеводов, которые медленно увеличивают уровень сахара в крови за 2-3 часа до начала физической активности.

Углеводы «длинных цепей» (медленные углеводы):

  • Персики
  • Грейпфруты
  • Зеленый горошек
  • Мороженное
  • Морковь
  • Молоко
  • Фруктовый йогурт
  • Апельсины

2. Сразу после тренировки или тяжелой игры необходимо принять что-либо, что поможет быстро поднять уровень сахара в крови.

Углеводы «коротких цепей» (быстрые углеводы):

  • Бананы
  • Соки (свежевыжатые)
  • Отварной картофель
  • Белый хлеб
  • Шоколад
  • Мед
  • Печенье
  • Белый рис

Углеводы являются основным источником энергии при физической нагрузке и деятельности, требующей концентрации.

Углеводы накапливаются в мышцах и печени в виде гликогенов. При физических нагрузках организм использует энергетические ресурсы гликогенов. Спортсмены, при обычном питании получают около 200-250 г.

гликогена, что лишь частично пополняет его ресурс. При следующей физической нагрузке увеличивается утомляемость в связи с недостаточностью гликогена.

Если спортсмен употребил двойную норму гликогена, то он сможет в течение 22 часов выдержать продолжительную физическую нагрузку.

Ешьте много макаронных изделий, риса, хлеба, овощей и фруктов!

Такой тип питания поможет вам также регулировать аппетит, поскольку углеводы – один из факторов снижения чувства голода.

Если вы употребите сладости в течение часа до тренировки или игры уровень сахара в крови резко повысится, что вызовет выброс инсулина, который в свою очередь, приведет к падению уровня сахара в крови до еще более низкого уровня, чем до употребления вами сладостей. Это может привести к полной потере сил или даже обморочному состоянию. Поэтому — никаких сладостей перед тренировками и играми!

Также очень важно немного перекусить после игр и тренировок. Избегайте физической нагрузки без энергии и не забывайте «пополнять ресурсы организма» сразу после нее.

Очень распространенной ошибкой является отсутствие приема пищи до тренировки и невозможность (нежелание) поесть в течение 1-2 часов после нее.

Одной из важных проблем являются ранние игры или тренировки на сборах. Действительно, нет никакого смысла принимать твердую пищу позднее, чем за 3-4 часа до физической нагрузки, поскольку организм утром достаточно медленно усваивает ее.

Таким образом, при ранней игре вы должны встать за 3-4 часа до игры, чтобы поесть. Если это очень рано для вас, то вам необходимо сделать хороший запас углеводов в предыдущий день. Затем, когда вы просыпаетесь, следует пить много жидкости и использовать жидкие виды энергии, которые быстрее усваиваются организмом.

Жидкость, жидкость и еще раз жидкость!

Ваш организм содержит около 70% жидкости. Поэтому необходимо понять важность жидкостного баланса и использовать это знание в спортивной деятельности. Даже небольшой процент обезвоживания может уменьшить физическую работоспособность организма.

Наиболее распространенной причиной неупотребления достаточного количества жидкости является непонимание процессов, протекающих в организме. Особенно молодые и неопытные спортсмены начинают пить во время игр или тренировок, когда они чувствуют жажду. Как правило, в такие моменты утолять её уже поздно.

Необходимо начать потребление жидкости до нагрузки. Посмотрите на раздевалку хоккеистов перед игрой. Вы увидите, что все игроки пьют понемногу воду. Они начинают это делать перед «сухой» разминкой и продолжают понемногу пить вплоть до раскатки.

Необходимо начать потребление жидкости за 30 минут до начала тренировки или игры.

Начните потреблять жидкость до начала игр и тренировок, а не только тогда, когда вас мучает жажда. Это относится и к юным спортсменам. Так следует делать, если продолжительность нагрузки более 45 минут, если менее, то в этом нет необходимости.

Избегайте жиров!

Следует избегать дополнительного потребления жиров, поскольку они трудно усваиваются организмом и замедляют процесс обогащения организма кислородом. После дополнительного потребления жиров происходит «склеивание» красных кровяных телец, что приводит к более медленному кровообращению по капиллярным сосудам.

Блюда в «ресторанах быстрого питания» отличаются очень большим содержанием жиров. Избегайте употреблять «гамбургеры» и пиццу!

Рацион спортсменов должен быть очень хорошо сбалансирован и включать разнообразные и качественные продукты, которые обеспечат организм правильными типами жиров (например – рыба и т.д.).

Аппетит у детей.

Слово «аппетит» (лат.) означает желание, стремление или влечение. Аппетит может быть высоким (когда возникает настоятельное стремление к употреблению пищи) и низким (выражается отказом от еды).

  1. Родители детей малоежек, активно занимающихся спортом, часто тревожатся по поводу снижения аппетита.
  2. Правила питания малоежек:
  3. 1) 3 основных приема пищи, 2 – дополнительных.
  4. 2) Исключить перекусы в виде молока и печенья, конфет, чипсов, сладостей.
  5. 3) Обязательно про- и пребиотики они повышают аппетит, нормализуют микрофлору кишечника.

4) Мята и лимонный сок стимулируют аппетит утром. Мятный чай с 2-3 каплями лимонного сока перед детским садом.

5) Если аппетит не появился или ребенок отказывается съедать необходимый объем – добавляем специальное питание (Pedia Sure , Nutrini).

Переходом на такое детское питание мы обеспечиваем те же белки, жиры и углеводы в уменьшенном объеме пищи (до 1-го стакана).

Начинать докорм таким питанием нужно постепенно, начиная с 30 мл в день постепенно доводя до 200 мл. Длительность приема — до нормализации веса ребенка.

6) Нельзя заставлять ребенка есть насильно! Следует обследовать ребенка (возможно, он болен).

Через 2 недели, если все соблюдено и ребенок не болен, аппетит Вашего ребенка Вас приятно удивит.

Желаем здоровья и спортивного успеха вашим детям!

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *